纤维素

萄糖分子通过β-1，4-糖苷键连接而形成的葡聚糖。通常含数千个葡萄糖单位，是植物细胞壁的主要成分。人体缺乏水解纤维素β-1，4-糖苷键的酶，故不能被消化吸收，但可刺激肠道蠕动，有利于排便。