鳕鱼

称大头鳕、大头青。一种海产鱼。鳕科，鳕属。体稍扁，尾渐细，一般体长25～40cm，头大，口大，背及上侧面灰褐色，腹面灰白色。黄海北部主要经济鱼类。每100g可食部含：蛋白质16.5g，脂肪0.4g。