雪里蕻

称雪里红。一种食用蔬菜。十字花科，芥菜类中叶用芥菜的一个变种。适于腌制咸菜。每100g可食部含：水分92g，蛋白质2g，膳食纤维1.6g，胡萝卜素310μg，维生素B₂0.11mg，维生素C31mg，钾281mg，钠30mg，钙230mg，铁3.2mg，锌0.7mg。