烟酸当量

膳食烟酸参考摄入量的计量单位。由于色氨酸在体内可转化为烟酸。故在计量烟酸膳食参考摄入量时应将色氨酸转化成烟酸的部分计入。因平均60mg色氨酸可转变为1mg烟酸，故烟酸当量（mgNE）＝烟酸（mg）+1/60色氨酸（mg）。