度高于5g/mL的有色金属。金、铜、铅、镍、钴、锡、铬、汞、镉等都属于重金属。人体过量摄入重金属累积达到一定程度，会造成慢性中毒。对人体毒害严重的有铅、汞、铬、镉以及类金属砷。重金属含量是饮水和食品卫生检测的重要内容。
