制微生物生长防止食品腐败的一种物质。一般在热、光、氧化等条件下性质稳定,对人体无害。常用的防腐剂可分为三类:苯甲酸及其钠盐,防腐效果较好,对多种微生物有明显的抑制生长作
硼酸(boric acid)它是微弱的消毒防腐剂,能与菌体蛋白的氨基结合,对细菌和真菌有较弱的抑制作用。3%溶液作冲洗和湿敷。从皮损糜烂面可吸收,排泄较慢,易蓄积中毒,婴儿和大面积糜烂面