[速览]四、航天员营养需要

一般来说，随着飞行时间延长能量消耗和能量摄入量逐渐增加。因此，在制定航天员膳食营养素供给量时应考虑这一因素。碳水化合物容易消化吸收，代谢耗氧量少，换言之其氧热价高［氧热价指某种营养物质氧化时，消耗1L氧所产生的能量（kcal），碳水化合物为5.047kcal／L，脂肪为4.686kcal／L，蛋白质为4.600kcal／L ］，其代谢终产物是二氧化碳和水。美俄在以后的航天口粮中减少了脂肪、增加了碳水化合物的比例，使碳水化合物的供能比接近或超过了50%。碳水化合物摄入量至少占总能量的50%，我国航天口粮碳水 ......