一般根据饮食情况、机纤状况及实验室指标等综合评定。临床特点常常提供各种营养不良的征象,如食欲缺乏、消瘦,大多提示有热卡及蛋白不足。肤色苍白、滤泡过度角化、扁平性皮炎、瘙痒、色素改变、以及阴囊性皮炎等,分别可提示叶酸、铁、维生素B12、A、C、核黄素以及尼克酰胺等代谢障碍。夜盲、畏光则提示有维生素A、核黄素障碍。人体营养状况评价时所用生化指标及诊断参考标准见表(14‐。 ......