[治疗]二、治疗膳食

治疗膳食指通过增减膳食中营养素来预防或治疗疾病。即根据病种、病情、合理科学地膳食搭配，使病人主动接受配合用膳，以达到治疗和预防疾病目的。膳食通常分为普通膳食、软饭、半流质膳食、流质膳食四种。适用消化道功能正常的患者及多种疾病恢复期，要求平衡膳食。适用消化道功能欠佳，口腔疾病、胃肠道疾病、老年人及幼儿。适用由不同病因所致的浮肿患者，急、慢性肾炎、高血压、冠心病、肝硬化、妊娠中毒症等，要求膳食每日用盐2～3克，勿用盐腌制的食品，如各类酱菜、泡菜、咸蛋、咸肉等。但须注意过量纤维素摄入会影响某些微量元素的吸收。 ......