[速览]第四章 葡萄球菌感染中毒

葡萄球菌感染中毒主要是通过食物摄入了葡萄球菌产生的外毒素（即肠毒素）所引起的急性食物中毒。其特征是起病急、剧烈呕吐和腹痛腹泻，病程短，病情相对较轻，痊愈较快。引起葡萄球菌毒素中毒的成分是葡萄球菌产生的肠毒素，而产生肠毒素者主要是金黄色葡萄球菌，而且也能产生凝固酶和溶血素。由于肠毒素耐热，故剩饭菜即使回锅加热也很难破坏，因此，最易发生食物中毒。具有典型临床症状,如潜伏期短，剧烈恶心呕吐，伴腹痛，但腹泻相对较轻，病程短等特点。主要是抗炎和对症治疗，详见本篇第二章沙门氏菌类感染中毒的治疗。 ......