四、碱催化水解和β‐消除反应［48］

通常苷键对碱稳定，对酸不稳定，不易被碱水解。形成正碳离子后，芳环对苷键原子又具有一定的供电能力，有利于正碳离子的稳定。与羰基共轭的烯醇从插烯规律来看实际上具有酯的性质，故酰苷、酚苷、与羰基共轭的烯醇苷可被碱水解。由于苷键β位吸电子基团能使苷元α‐位氢活化，有利于OH －的进攻，故苷键的β位有吸电子取代的苷如藏红花苦苷、蜀黍苷等在碱液中可与苷键发生消除反应而开裂苷键，此反应称为β‐消除反应。4，6‐去氧六碳糖酮‐2或4‐去氧五碳糖酮‐2的双连苷也可以用碱催化水解。该苷能被碱水解，可能与C4位上双键既可以活化 ......