[概述]第二节 营养状况评价方法

目前，还没有一个单一可靠的指标，可准确地测定机体的营养状况。在讨论营养评价时，可把机体分为6个组份，即脂肪、皮肤和骨骼、细胞外群（extracellular mass）、血浆蛋白（plasma protein）、内脏蛋白、骨骼肌。临床上通过病史、人体测量和实验室检查三方面综合评定营养状况，并用这些营养指标预测术后恢复情况，指导监测营养支持治疗。营养状况评价方法不但用于反映营养状况和预期术后恢复情况，还可用于指导、检测营养支持治疗及评价营养治疗效果。氮平衡测定可反映摄入蛋白质能否满足体内的需要及体内蛋白质合 ......