[文献资料]第一节 厌氧菌概述

厌氧菌不能利用氧，其代谢在无氧酵解下进行，需要极低的氧化还原电势（Eh）。氧化还原电势系指一种接受电子（还原）或放出电子（氧化）的电势，与物质的含氧量密切相关。氧化还原电势的计算公式：从上式可以看出，氧化型物质的浓度越大，则电势越高。在有氧的情况下，培养基中的物质被氧化，转变成氧化型的物质较多，需要氧化还原电势较高的酶才能将其氧化。据学者研究发现，兼性厌氧菌有细胞色素氧化酶、过氧化氢酶和歧化酶，微需氧菌无前二种酶，但有歧化酶，而专性厌氧菌三种酶皆无。有些具有前两种酶的细菌其厌氧程度较低，由于各种厌氧菌所具 ......