[文献资料]第二节　功能食品

到目前为止，功能食品在各国的叫法并不统一，如德国的“改善食品” （ reform food ） 、欧美的“保健食品” （ healthy food ）或“营养食品” （ nutritional food ） ，且全球尚未对功能食品作统一的定义。国际食品信息委员会将其定义为能提供超越普通营养价值的健康益处的食品或膳食成分。我国现代意义上的保健（功能）食品的发展起始于20世纪80年代中期， 1984年中国保健食品协会成立， 1995年《食品卫生法》将“表明具有特定保健功能”的食品作为一类特殊的食品进行管理，由 ......