九、低嘌呤膳食

痛风患者及无症状高尿酸血症患者。每日摄入总能量应较正常人减少10%～20%，肥胖症患者应逐渐递减，以免出现酮血症，促进尿酸的生成，减少尿酸的排出。每日蛋白质的摄入量约为50～70g，并以含嘌呤少的谷类、蔬菜类为主要来源，或选用含蛋白很少的乳类、干酪、鸡蛋、动物血、海参等动物蛋白。痛风患者多伴有高脂血症和肥胖症，且体内脂肪堆积可减少尿酸排泄，故应适量限制。碳水化合物具有抗生酮作用，并可增加尿酸的排出量，每日摄入量可占总能量的60%～65%。尿酸及尿酸盐在碱性环境中易被中和、溶解，因此应多使用蔬菜、水果等碱性 ......