[护理]四、食 物 选 择

主要是粗杂粮，如荞麦面、莜麦面、玉米面、燕麦等，富含矿物质、B族维生素和膳食纤维，有利于改善葡萄糖耐量。富含蛋白质和多不饱和脂肪酸，具有降血脂作用。大豆制品主要有豆腐、腐竹、豆浆等制品。新鲜蔬菜富含多种维生素和矿物质，并有一定量的膳食纤维，有利于稳定血糖。主要包括白糖、红糖、甜点、雪糕、蜜饯、果脯、甜饮料等（当病人低血糖时上述食物可有效缓解症状，因此低血糖时除外）。酒是纯热能食物，无其他营养素。主要有肥肉、禽肉皮、加工肉制品、动物内脏、鱼子、带鱼、蛋黄、猪油、牛油、羊油、煎炸食物。主要有香蕉、菠萝、芒果等 ......