[概述]第五十一章 肝胆疾病与营养

肝脏在处理营养物质时，占重要地位。不良的营养习惯，可引起肝胆疾病，而良好的饮食指导，对许多肝脏疾病的价值，是难以估计的。维生素的吸收及其转化成代谢活化物质，可因肝脏受伤害而发生障碍。在肝硬化或阻塞性肝病患者血浆中含量低下。肝病患者，维生素B12的吸收和运输似属正常，但其血清含量不正常。在许多肝脏疾病（病毒性肝炎、慢性肝炎、胆管炎、转移性癌及脂肪肝等）中，其血清B12含量都增高。严重肝实质性患者及肝性脑病患者，血浆中缬氨酸、亮氨酸及异亮氨酸降低，而苯丙氨酸及酪氨酸增加。药物亦影响营养。饮食指导是处理肝脏疾病 ......