[概述]（三）维生素E

1922年，美国科学家伊万在麦芽油中发现并提取。1938年，瑞士化学家卡拉合成了这种物质，命名为生育酚，即维生素E 。维生素E是所有具有α -生育酚活性的生育酚和生育三烯酚及其衍生物的总称，天然存在的维生素E有8种，均为苯骈二氢吡喃的衍生物，根据其化学结构可分为生育酚及生育三烯酚二类。商品维生素E以α -生育酚生理活性最高。大鼠实验显示，缺乏维生素E的大鼠甘油三酯（ TG ）在肝中增加73% ，血浆中增加35% ，胆固醇在肝及血浆中均增加，磷脂含量无变化，组成的脂肪酸也有改变，肝内质网膜的脂肪酸碳链延长及 ......