[预防、预后]三、老年人的膳食原则及膳食指南

吃多种多样的食物才能利用食物营养素互补的作用,达到全面营养的目的。不要因为牙齿不好而减少或拒绝蔬菜或水果,可以把蔬菜切细、煮软、水果切细,从而容易咀嚼和消化。针对我国老年人生理特点和营养需求,在一般人群膳食指南十条的基础上补充以下四条内容: 1 .食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收。老年人消化器官生理功能有不同程度的减退,咀嚼功能和胃肠蠕动减弱,消化液分泌减少。老年人应适当多做户外活动,在增加身体活动量、维持健康体重的同时,还可接受充足紫外线照射,有利于体内维生素D合成,预防或推迟骨质疏松症的发生。 ......