维生素E广泛存在于食物中,几乎可贮存在体内所有的器官组织中,且在体内潴留的时间较长,一般不会造成缺乏。但在脂肪吸收不良(患口炎性腹泻、胰腺病变)者、新生婴儿(尤其是早产儿)、多不饱和脂肪酸摄入过多者,可能会引起维生素E的缺乏。新生婴儿(尤其是早产儿)容易发生维生素E缺乏,婴儿出生时处在相对维生素E缺乏的状态,婴儿愈小及愈早产,缺乏程度愈大。早产婴儿维生素E缺乏持续于出生后的头几周,维生素E胎盘转运有限,出生时组织浓度低,婴儿相对的饮食缺乏,小肠吸收不良以及生长迅速都是导致发生维生素E缺乏的原因。缺乏维生素 ......