（五）矿物质

矿物质占人体内重量的5%左右。根据矿物质在体内占有的量以及人体对它的需要量分为宏量元素和微量元素两种。宏量元素也叫常量元素，在体内的含量大于。人体每日需要量在克的水平，如钠、钾、钙、磷、镁、氯、硫。虽然矿物质在人体中含量甚微，可是每一种元素都具有相应的重要功能，而且必须每天要不断地从食物中获取。能量是人类维持生命和活动的动力，每人每天必须合理吃进各类各种食物以保证有充足的碳水化合物、脂肪、蛋白质三大产能营养素，有利体内有效进行生物氧化，释放出能量提供人体的生理需求，包括生长发育、生活、工作、运动等。能量摄 ......