[辅助检查]第一节 真菌的形态与结构

真菌比细菌大几倍至几十倍，用光学显微镜放大100～500倍就可看清。真菌的细胞壁缺乏肽聚糖，其坚韧性主要依赖于几丁质与葡聚糖组成的微细纤维骨架和不定形多糖基质构建的致密结构，它能阻挡大分子物质通过，也占菌体干重的80%～90%。真菌细胞内的微细结构与高等植物细胞基本相同，有典型的核结构和细胞器。真菌按形态、结构可分为单细胞真菌和多细胞真菌两大类。另有一些真菌可因寄生环境及培养条件（营养、温度、氧气等）的不同而交替出现两种形态，即在室温中呈霉菌型，在37℃或体内呈单细胞的酵母型，这类真菌有双相性，所以称之为 ......