五、其他代谢反应

某些脂肪族类化合物在代谢中可转变成芳香族类化合物，如在天然药物中分布很广的奎宁酸（quinic acid），在人、豚鼠及猴子体内可转换成苯甲酸，然后再与甘氨酸结合成马尿酸（hippuric acid）从尿中排出。上述代谢反应主要是在肠道细菌丛的作用下完成的。某些含有双键结构单元的天然产物，在代谢中可发生水合反应转变成相应的羟基化合物。这种代谢反应从某种意义上来讲也可看成是一种双键的氧化反应。如油酸在消化道微生物的作用下，因其双键发生水合反应，转变成羟基硬脂酸。 ......