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第一节 机体组成及测定

人体组成包括三部分,即体脂、细胞外群(ECM)和体细胞群(BCM)构成,细胞外群和细胞群合称为瘦肉质总体(LBM)。重要评定指标能较为真实地反映机体组成各部分变化。如要充分理解这些数据,则必须对机体组成有较为深入的认识。瘦肉质总体测定最初用密度法,据测瘦肉质总体在体内密度为1.100,体脂为0.900。测定瘦肉质总体含脂肪为2%~10%,与无脂群有些区别,用此法测定在临床上很难实施。体细胞群有代谢活性并进行能量交换组织,可通过氧消耗、二氧化碳产生量、能量需要及所做功测定其代谢活性。目前,还不能直接测定体细 ......

——《实用营养师手册》
书名:《实用营养师手册》
栏目:实用营养师手册 > 第一篇总论篇 > 第十七章 住院患者营养评价
作者:蔡东联
参编:赵法伋,陈水发,陈霞飞,冯颖,葛声
页码:617-619
版本:1
出版社:人民卫生出版社
出版时间:2009-12-01
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