第四节 营养素与药物间特殊相互作用

食物与药物之间还存在特殊相互作用。其中最著名的是当患者服用单胺氧化酶（MAO）抑制剂之后，又食用含酪胺（包括成熟奶酪和红酒）或其他含拟交感胺食物，而产生急性高血压或高肾上腺素能危象，曾用于改善严重抑郁症患者情绪状态。这种药物可提高中枢神经系统肾上腺素和5‐羟色胺，并且仅苯乙胺类物质，如酪胺就能加强对心血管作用。营养素与药物间相互关系还涉及钠在高血压和充血性心力衰竭的作用及钾在调节细胞电活动作用。几种营养素和药物间相互作用参见表14‐1。表14‐1营养素与药物间特殊相互作用。 ......