[治疗]（五）饮食要点

饮食最好返璞归真，快餐与加工食品无法与5000年的中国饮食文化媲美。现代食品加工是建立在食品添加剂基础上的。即便添加剂用量和范围符合规定，未必对健康无害，有的影响目前尚无法探知。因此，饮食应优先选用接近天然状态的食物，特别是儿童、老年人、肝病患者及不能忍受某些添加剂的人，更应注意。从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7%～10%，硬脂酸2%～5%，花生酸1%～3%，油酸22%～30%，亚油酸50%～60%，亚麻油酸5%～9%，脂肪酸构成较好，含丰富的亚油酸，有降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，还含有多量 ......