[概述]六、食物性能与禁忌

古人不仅理解营养能滋补人体，并认为每种食物有它的营养特性，在一般情况下，由人体在一定限量幅度内自动综合调节，而在疾病时便须有所特殊选择，而且对食物性质与疾病类型或与药物性味有所矛盾之时，应有所慎忌。这些长期观察积累的经验，大致归纳分类如下：1 ﹒辛辣类。故对于阴虚阳亢之体及一切血证、咳嗽目疾时症，温病痔瘘疥疮痈疽等病均须禁忌。儿童时期，更为禁忌。而油炸质硬食物、不易消化之品，凡肠胃有病及牙齿不健全者，均应禁忌。同时对某些慢性虚弱病，就要以血肉有情之品，如用鱼肉以及动物内脏等来调补，采用以脏治脏的疗法比较有 ......