[辅助检查]六、甘氨酸（glycine，Gly）

甘氨酸又名氨基乙酸，是氨基酸系列中结构最为简单、人体非必需的一种氨基酸。甘氨酸分子结构中同时具有酸性和碱性官能团，在水溶液中为强电解质，在强极性溶剂中溶解度较大，基本不溶于非极性溶剂，具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。在中枢神经系统，尤其是在脊椎里，甘氨酸是一个抑制性神经递质。人体若摄入甘氨酸的量过多，不仅不能被人体吸收利用，而且会打破人体对氨基酸的吸收平衡而影响其他氨基酸的吸收，导致营养失衡而影响健康。 ......