许多分子量小于1000的易挥发有机化合物都能被感知出一定的“嗅味”,易挥发的嗅分子通过呼吸,先被鼻黏膜表面的黏液吸收,并扩散至嗅感受器纤毛,嗅分子与纤毛表面的特异性受体相结合,启动信号转导通路。激活后的受体与G蛋白结合,导致G olf α与G β γ分离。CAMP结合相关的离子通道并使之开放,细胞膜去极化。膜去极化打开电压门控离子通道,触发动作电位,并沿着轴突传到嗅球的感觉神经细胞(图15‐。 ......