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三、合理利用

鲜奶由于水分含量高，富含各种营养素，有利于微生物的生长繁殖，必须经过严格的消毒灭菌方可食用。消毒方法主要有煮沸法和巴氏消毒法。牛奶中乳糖的含量比较低，缺乏一定的甜度，因此，饮用时，应在牛奶中加入适量的食糖。 ......

——《营养与膳食》
书名：《营养与膳食》
栏目：营养与膳食 > 第三章 各类食物的营养价值 > 第五节 奶类的营养价值
作者：王翠玲 李璞
参编：李胜利，宾映初，李焕勇，王建设，王翠玲
页码：70
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2014-04-01
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