[概述]第二十五章 营养与儿童脑发育

脑是身体的主要器官，又是整个神经系统的中枢结构。整体智能（智商）的物质基础是大脑组织结构发育和网络功能完善程度。脑神经的主要功能是传递信息，将外界事物的信息分析和综合起来，再将信息发给全身各器官，尤其是大脑皮质的细胞。它们的发育较神经细胞为晚，大多数在出生后发育，缺乏髓鞘的神经细胞，传导功能不足。根据胚胎学的研究，神经系统首先在胎内发育，但大脑，尤其大脑皮质的发育是在妊娠后期和出生后第一年。总之，大脑发育的关键时刻，是胎龄18周至出生后2足岁，而最关键时刻，是怀孕后期3个月至出生后头6个月（主要是哺乳期） ......