四、食品商店（场）的卫生要求

食品商店是食品从生产厂家生产出来以后转移到消费者手中的一个场所，也是保证食品卫生，防止食品污染的一个重要环节。销售乳酸饮料，冷冻食品及易腐食品等应有冷藏设施，销售散装饮料应有专用的销售工具及消毒设施。采购食品时应向销售者索取食品的检验合格证或化验单，应查询生产该种食品的厂家卫生情况，应明确该种食品是由合法厂家生产的才可采购。食品与非食品、原料与半成品、卫生质量存在问题的食品与正常食品、短期存放与长时间存放的食品，具有异味的食品与易于吸收气味食品应分别堆放。不得出售无食品商标或标记不齐，不符合国家《食品标签 ......