[速览]二、食物中毒

食物中毒是社区急诊中可能出现的情况，目前对该症尚无一致公认的定义，多数人认为食物中毒是患者食入了含有各种致病因素的食物，包括被毒素污染的食物或原本自然存在毒素的食物（如河豚鱼、毒蘑菇等），从而导致的急性中毒性疾病。在中华人民共和国国家标准中，卫生部卫生监督司提出的食物中毒诊断标准及技术处理总则（GB14938‐。94）指出，食物中毒指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。5 ﹒根据国家《食品卫生法》的规定，发现食物中毒的 ......