[文献资料]二、 蛋白质的需要

婴幼儿需要的蛋白质相对较成人多。蛋白质供给的能量约占婴幼儿每天总热量的12% ～ 15% ，不同喂养状态和不同生长时期的婴幼儿蛋白质的需要量不同。每100ml母乳提供蛋白质约1.2g ，由于母乳中营养素吸收率较牛乳高，因此母乳喂养的婴儿每天需要蛋白质为2g/kg 。幼儿每天需要蛋白质的量为2.5g/kg 。若以大豆及植物蛋白为主要食物来源喂养时，婴儿所需的蛋白质为每天4g/kg 。中国营养学会建议婴儿每天蛋白质摄入推荐量为1.5 ～ 3.0g / （ kg ? d ） ， 1 ～ 2岁幼儿为每天35g ， ......