（一）物理稳定性评价

由于乳剂的种类较多，性状和用途各异，难于用统一的指标评价其稳定性。中国药典》(2005年版)二部附录对口服乳剂的稳定性重点检查项目作了规定,包括性状、有无分层、含量及有关物质，前两项指的就是物理稳定性，后两项指的就是化学稳定性。对靶向给药乳剂稳定性的研究也大体参照这几个方面进行。2 ﹒粒径及其分布的测定粒径及其分布是评价靶向给药乳剂稳定性的一个重要指标。6 ﹒黏度法W／O／W型属于牛顿流体，其黏度取决于连续相的黏度，如果在存放过程中由于油膜破裂引起内水相外溢，或外水相的水充盈到内水相，内水相会相应地收缩或膨胀，引起复乳的黏度下降或升高。