羊肚菌多糖

羊肚菌（Morchella essulenta Pers ﹒ et Amans）属子囊菌亚门盘菌目马鞍菌科羊肚菌属，因其菌盖凹凸不平，状如羊肚而名，别名羊肚菜、地羊肚子、木耳蘑菇、编笠菌、阳雀菌和蜂窝蘑等。味甘，性平、寒、无毒，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功效。结果显示，3种多糖对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌以及放线菌的抗菌活性比较强，其中对于大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的MIC值范围都≤ 1 ﹒ 0，抑菌效果比较明显。抑菌圈直径随着羊肚菌多糖浓度的增加而有所增加，当浓度达到5mg／ml时对各供试菌的抑制效果均比较明显。