由于过量饮酒所导致的肝脏疾病,从单纯的脂肪变性伴随肝细胞的损伤和炎症可能发展成酒精性肝炎,部分人还会发展为肝硬化。酒精性肝炎在临床可能毫无症状,然而,在生活中它始终是个危险因素,可能引起黄疸和腹水,肾功能衰竭,胃肠出血,易被感染以及脑病。严格的酒精性肝炎的死亡率可高达58%,在某些研究中甚至达到一年中78%的比例[ 4 ]。酒精性肝炎可能的发病机制如下:乙醇的代谢。酒精引起的肝脏的铁沉积可用于鉴定机体是否易受环境或遗传因素引起的氧化应激,调查发现肝脏铁的含量与酒精性肝硬化的生存率成反比[ 2 ]。
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