海味辣酱

一种酱类制品。有独特的鲜味。用虾米、蟹干、淡菜、鱿鱼、蚌肉等海产品经加工处理后，按一定比例与豆瓣辣酱和一些辅料混合制成的调味副食品。辅料包括面酱、辣椒酱、酱油、白砂糖、香料、味精、苯甲酸钠等。