花茶

加工茶之一。以精茶与茶用鲜花拌和，使茶吸收花香成分（窨花），再经通花、起花和烘干等加工而成。主产于中国福建、浙江、江苏、台湾等地。按所用鲜花分为茉莉花茶和杂花茶。杂花茶有玉兰花茶、珠兰花茶、栀子花茶、柚子花茶、玳玳花茶、玫瑰花茶、树兰花茶、米兰花茶、桂花茶、荷花茶等。以绿茶为茶坯的茉莉花茶香气浓郁持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿，清澈明亮。