花椒

称红椒、秦椒、川椒等。一种调味品。云香科灌木或小乔木花椒的干燥果皮。主要含柠檬烯、香茅醇、香叶醇、萜烯、丁香酚和一些生物碱如茵芋碱和香芹素类物质。具特殊浓烈芳香气，味麻、辣、涩，是常用调味增香的香辛料。主产于中国四川、陕西、河北等地。原卫生部列为药食两用原料。主要生理功能有保护肝脏、保护胃黏膜、抑菌等。

花椒

1.花、 枝 2.雄花 3.果实 4.雌花