化学性食物中毒

属（锌、铅、铁等）、农药（有机磷、三氧化二砷、有机砷等）和其他有毒化学物质（亚硝酸盐等）引起的食物中毒。常见中毒的原因有：① 用拌剧毒农药的谷种或被农药毒死的死畜、死禽。② 品原料含有毒物质过多，如制造化学酱油所用盐酸含砷量过高。③ 载食物的车船被毒物严重污染。④ 器含铅、锌等重金属，移行于酸性饮料或酒类中。⑤ 食，如将砒霜当作发酵粉或碱面食用。