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焦糖
英文:
Caramel,Charred Sugar
中文:
焦糖
拼音:
jiāo táng
焦糖
的意思、含义、定义:
一种糖制食品原料。由糖在160~180℃加热,糖分子产生聚合呈色作用制成。多种食品如软饮料、酒精饮料、焙烤制品、酱汁、罐头肉、炖(食)品中作着色和增香用。
焦糖
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