酪蛋白钙

称酪朊酸钙。以脱脂牛乳（或乳粉）为原料加入氢氧化钙或碳酸钙制成的蛋白质制品。呈白色至淡黄色粒状或粉末状，无臭、无味，或稍有特异香气。可作微生物培养基组分、生化试剂或食品添加剂以及胃肠内营养剂的氮源。