的糖制品。中国枣脯的一种,分南式蜜枣和京式蜜枣(金丝蜜枣)两类。前者选在乳白期采收的大枣、乌枣等个大品种作原料,成品切缝均匀,吃糖饱满,含糖70%左右,滋味纯正。后者选在白熟期采摘的个大、肉厚、皮薄品种,如山西板枣、河南新郑秋枣、河北阜平大枣等作原料,成品丝纹清晰,深琥珀色,半透明,韧性适度,无杂质和异味。