肉毒梭菌

称肉毒杆菌。能产生强烈的肉毒毒素的专性厌氧的革兰阳性粗大杆菌。该菌可生成能耐高温的芽孢，需在干热180℃条件下，经5～15min方能杀死。卵圆形芽孢位于菌体端，使菌体呈网球拍状。产生的毒素是已知毒物中毒性极强的一种，可引起肉毒中毒，死亡率极高。