西瓜

一种食用水果。葫芦科。一年生草本。果圆或椭圆形。瓤多汁而甜，深红、淡红、黄色或白色。采种子用的品种则果小味淡，籽多而大。原产非洲，中国南北均有栽培。近年来栽培的品种有四大类，即有籽西瓜、少籽西瓜、无籽西瓜和打籽西瓜。果可鲜吃亦可制酱或罐头。果皮可制果脯或腌渍，炒食。每100g可食部含：水分93g、碳水化合物6～12g、胡萝卜素80～230μg，其他维生素和微量元素含量均少。