西葫芦

称美国南瓜。一种食用果蔬。葫芦科。一年生草本，茎矮或蔓生，有棱及棱沟。卷须分多叉。茎、叶有坚硬刺毛。叶卵状三角形。花单性，黄色，花萼裂片线状披针形，花冠钟状。果长圆形，墨绿、黄白或绿白色，含糖及淀粉较少。果柄有沟棱。原产南美洲，中国栽培普遍。嫩果作蔬菜，可炒食或作馅。每100g可食部含：水分94.9g、碳水化合物3.2g、膳食纤维0.6g、胡萝卜素30μg。