维生素代谢性疾病

维生素是人体所必需的一类低分子有机化合物，各种维生素的化学性质和结构不同，归为一类是基于其生理功能和营养意义存在类似之处。维生素既不供给热能也不构成机体组织，它们以本体的形式或可被人体利用的前体形式存在于天然食物中，只需少量即能满足机体的生理需要。