三
锁
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乳球蛋白

  • 乳球蛋白

    称“β-乳球蛋白”。牛乳乳清蛋白的主要成分，约占乳清蛋白的50％。以二聚体形式存在。分子质量约36ku，pI约5.2。是脂质转运蛋白家族的成员之一，可与视黄醇结合。

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