三
锁
X

涮

  • 涮

    调方法之一。用于热菜加工。主料切成薄片，把辅料、调料备好，用火锅把汤或水烧开，食用时把主、辅料在滚开的汤水中涮熟，捞出蘸调料吃。主料多用软嫩羊肉或猪牛瘦肉等。辅料有大白

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